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甘肅省著力落實主體責任確保校園食品安全
2019-12-01 07:51:22 來源: 甘肅日報
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????原標題:我省著力落實主體責任確保校園食品安全

????為全面落實學校食品安全主體責任,確保校園食品安全狀況持續穩定向好,甘肅省教育廳、甘肅省市場監管局近日聯合印發《甘肅省校園食品安全守護行動實施方案》,明確提出到2020年全省學校食堂“明廚亮灶”提檔升級率達到100%,校外供餐單位“明廚亮灶”提檔升級率達到100%,并探索建立校園大宗食品采購安全信息共享平臺。

????《方案》明確,各級各類學校(含幼托機構)應落實食品安全主體責任, 建立并實施食品安全校長(園長) 第一責任人責任制,健全食品安全管理制度,明確各崗位食品安全責任,定期開展校園食品安全自查,建立并實施校長陪餐制度,逐步探索實施家長陪餐制。并加強對承包或校外供餐單位的食品安全管理,定期開展食品安全抽查,及時更換不符合食品安全要求的承包或校外供餐單位。校園周邊和校外供餐單位應落實食品安全主體責任,加強食品安全過程管控,確保師生飲食安全。

????《方案》要求,市場監管部門要加大對校園及周邊食品安全檢查的頻次和力度,重點加強校園及周邊食品安全、小飯桌監督檢查,嚴防出現監管空白點,及時堵塞管理漏洞。嚴格落實學校法定責任和義務,建立健全食品安全管理制度,配備食品安全管理人員,層層簽訂學校食品安全責任書。持續推進標準化學生食堂創建活動,對高校食堂所需的大宗食材進行統一集中采購。嚴格落實農村義務教育學生營養改善計劃,按照“統一招標、統一采購、統一分配、統一運送”的原則,切實保證學生營養餐質量。大力提升信息化管理水平,全面推進“明廚亮灶”提檔升級工程,實行實時監控,健全食品原料電子追溯、健康管理、餐廚廢棄物管理等信息,不斷提高信息化監管水平。(新甘肅·甘肅日報記者 曹立萍)

責任編輯: 王生元
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